1. Żeberka umyć a następnie pokroić na mniejsze części, oprószyć w przyprawie do mięsa oraz czosnku granulowanym. Obtoczyć w mące z każdej strony. 2. Następnie w garnku rozpuścić smalec i przełożyć żeberka, podsmażyć na złoty kolor. Gdy mięso się zrumieni na złoty kolor dolać wody ok 3 szklanki, dodać grzyby suszone Pochodzi od słowa barbecue. Jednak amerykańskie BBQ to nieco inny sposób przygotowywania mięsa niż powszechne u nas grillowanie. BBQ to bardziej skomplikowany proces przyrządzania potraw, który odbywa się w nieco niższych temperaturach i trwa znacznie dłużej, bowiem mięso może być opiekane nawet i przez 10 godzin. 1. Ugotowane żeberka wrzucić do rondelka, zalać wywarem. Doprowadzić do wrzenia, dodać jogurt naturalny wymieszany z niewielką ilością wywaru. Dodać pieprz ziołowy i gotować 2-3 minuty. Koperek wypłukać, posiekać i wrzucić do rondelka. Zagęścić sos mąką wymieszaną z niewielką ilością zimnej wody. Dusić 1-2 minuty. Doprawiam do smaku, jeśli trzeba. Można zagęścić lub zostawić bez zagęszczania i ja już zwykle tego sosu nie zagęszczam, bo nam taka konsystencja w zupełności wystarcza. Wkładam żeberka, obtaczam w sosie i danie gotowe. Podaję na gorąco –w prezentowanej wersji z kaszą i surówką. Wzmiankowana w filmie wersja z twarogiem Przepisy na żeberka w sosie z suszonych śliwek w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na żeberka w sosie z suszonych śliwek. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Piekarnik rozgrzewamy do 250C (albo na funkcję BROIL). Żeberka umieszczamy na rozwiniętej folii mięsem do góry. Polewamy zredukowanym sosem BBQ i wkładamy ponownie do piekarnika. Przypiekamy przez 5-10 minut, pilnując, by sos się pięknie skarmelizował, ale nie spalił. Wyciągamy z piekarnika i serwujemy z surówką coleslaw. R1sf. Nasze żeberka w sosie BBQ to są prawdziwe żeberka, że palce lizać! Dobrze zrobione będą mięciutkie i prawie rozpadające się, nie ma mocnych, byście nie chcieli po nich wylizać do czysta talerza, czy przysłowiowych palców. Z domowym sosem barbecue są po prostu rewelacyjne! Przygotowyjemy je metodą kilkustopniową. Najpierw nacieramy mieszanką suchych przypraw oraz czosnkiem i zostawiamy do zamarynowania. Potem smarujemy sosem BBQ i pieczemy, zawinięte w folię, w niskiej temperaturze, aż zrobią się miękkie. Potem przypiekamy już bez folii, albo przekładamy na grill i smarujemy resztą sosu. Takie dwustopniowe pieczenie mięsa to dobry sposób, gdy planujemy obiad dla większej ilości osób, a nie chcemy spędzać w kuchni całego dnia. Wszystko bowiem możemy przygotować wcześniej, nawet dzień, czy dwa, a na ostatnią chwilę zostawić sobie tylko finałowe dopieczenie lub grillowanie żeberek. Żeberka w sosie BBQ uzupełnią sałatka coleslaw oraz gotowana kukurydza. Wieprzowe żeberka w sosie BBQ pieczone i grillowane na ok. 1½ kg żeberek przyprawy: 2 łyżki cukru brązowego 3 łyżki soli morskiej 5 łyżek papryki słodkiej 1 łyżka chili w proszku 1 łyżeczka suszonej cebuli, sproszkowanej 1 łyżeczka czarnego pieprzu, drobno mielonego żeberka: 2 ząbki czosnku, starte na miazgę 2 szklanki sosu BBQ ok. 1½ kg żeberek (4 płaty) dodatkowo: folia aluminiowa Wymieszaj wszystkie sypkie przyprawy. Żeberka natrzyj zmiażdżonym czosnkiem oraz mieszanką przypraw. Włóż je do miski, nakryj folią spożywczą i odstaw do zamarynowania na kilka godzin w temperaturze pokojowej lub na całą noc do lodówki Zamarynowane żeberka posmaruj z obu stron połową sosu barbecue, zawiń w folię aluminiową i piecz przez około 2 godziny w temperaturze 150°C. Gdy mięso zmięknie, odwiń folię i zwiększ temperaturę do 200°C. Piecz dalej, smarując wierzch żeberek 2 razy reszą sosu BBQ, aż się zrumienią i zrobią bardzo miękkie, prawie rozpadające się. Wersja na grilla: upieczone w folii żeberka przełóż na średniogorący grill, mięsną stroną do góry, odwiń folię i dokończ opiekanie smarując mięso z wierzchu resztą sosu BBQ, w dwóch turach. Pomiędzy smarowaniami przykrywaj grill, aby żeberka nabrały dymnego aromatu. Żeberka w sosie BBQ najlepiej grillować na tacce. Na zdjęciu powyżej: wstępnie upieczone żeberka posmarowane dodatkowo sosem, jeszcze przed grillowaniem. Wstępnie upieczone żeberka (przed posmarowaniem resztą sosu) możesz po przestudzeniu przechować w lodówce i dokończyć ich piecznie/grillowanie następnego dnia. Tak samo możesz przyrządzić żeberka wołowe (szponder wołowy), jednak wołowina będzie wymagała dłuższego pieczenia. Żeberka w sosie BBQ uzupełnij o: sałatkę coleslaw gotowaną kukurydzę ŻEBERKA BBQ Z PIEKARNIKA Wiem, że lubicie :) Żeberka BBQ z piekarnika są daniem wyjątkowo lubianym. Zawsze żeberka BBQ z piekarnika w sezonie zimowym i z grilla drzewnego w sezonie letnim, cieszą się niesłabnącą popularnością wśród moich znajomych. Gdy tylko zapowiadamy grillowanie mamy chętnych zarówno na dania mięsne jak i wege. Dwa grille chodzą, tak, żeby smaki się nie mieszały, a my siedzimy, rozmawiamy i spędzamy wspólnie czas. Zastanawiałam się jakiej wielkości powinnam opisać porcję, czy z całości, ponieważ ja przygotowałam na raz troszkę ponad 3 kg żeberek. Zapowiadała się większa impreza i zdecydowanie dania mięsne wiedziałam, że będą miały wzięcie. Poza tym mięso w trakcie długiego duszenia się mocno kurczy, więc lepiej od razu się przygotować i zadbać o większą ilość. Na zdjęciu powyżej widzicie mięso po duszeniu smarowane przed pieczeniem. To właśnie cała porcja 3 kg mięsa. Tyle wyszło :) Opisuję tak dokładnie, ponieważ czasami mam pytania typu na ile osób jest konkretny przepis. No cóż, najczęściej powiedziałabym, że dla 4 osób, ale dla 6-8 pewnie też, jeśli im dużo frytek nasypiecie lub macie mniej głodne osoby. Żeberka mają sporo kości więc samego mięsa jest tam stosunkowo niewiele porównując z udźcem czy karkówką. Zdecydowała, się opisać porcję 2 kg zmniejszając odpowiednio moje proporcje. Mniejsza ilość łatwiej wejdzie do klasycznej wielkości piekarnika. Ciekawa jestem jak Ty przygotowujesz żeberka? Masz jakieś szczególne pomysły, receptury czy wymagania? Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego i zerwać z rutyną znanych dań, zapraszam na proste do przygotowania żeberka BBQ z piekarnika, które zawsze znikają z mojego stołu jako pierwsze! ŻEBERKA BBQ Z PIEKARNIKA ŻEBERKA BBQ Z PIEKARNIKA – składniki: 2000 g żeberek wieprzowych surowych (wybierz możliwie chude) 450 g sosu pomidorowego 200 g musztardy 4 cebule 3 łyżki miodu lub cukru muscovado (może być też trzcinowy albo biały) 1 czubata łyżka wędzonej słodkiej papryki 6 ząbków czosnku kilka gałązek rozmarynu 1 łyżeczka pieprzu kolorowego mielonego 1 łyżeczka soli ŻEBERKA BBQ Z PIEKARNIKA – przygotowanie: Etap I – długie gotowanie: Do miski przekładam sos pomidorowy oraz dodaję 4 łyżki musztardy. Następnie dodaję przepuszczone przez praskę obrane ząbki czosnku, cukier, paprykę, sól i mielony pieprz. Mieszam bardzo dokładnie. Cebule obieram i kroję w talarki lub piórka. Do miski wkładam pokrojone żeberka, dodaje 2/3 sosu i mieszam dokładnie. Przekładam je do garnka żeliwnego lub żaroodpornego, dodaję rozmaryn, cebulę i 100 ml wody. Przykrywam pokrywką. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 100 stopni. Piekę je a właściwie duszę w sosie własnym i BBQ przez 12 godzin w niskiej temperaturze. Można też dusić je w wyższej temperaturze przez 2 godziny. Etap II – pieczenie: Etap drugi odbywa się na 30 minut przed podaniem. Ugotowane żeberka bardzo delikatnie przekładam na blaszkę do pieczenia. Smaruję pędzelkiem marynatą z sosem pomidorowym i musztardą. Opiekam żeberka, żeby przyrumieniły się i nabrały charakterystycznego, lekko dymnego aromatu BBQ. Żeberka wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni pod grill i piekę je przez średnio 15-25 minut, do momentu aż nabiorą koloru typowego dla BBQ. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI Żeberka BBQ – aromatyczne za sprawą dodatku wędzonej papryki, lekko pikantne, z wyczuwalną słodką nutą miodu. Są proste w przygotowaniu i zapewne przypadną do gustu męskim podniebieniom (choć nie wszystkim). Najlepiej serwować je w towarzystwie popularnego coleslawa i ziemniaków. Mile widziany obok kufel z dobrym zimnym piwem. Takie żeberka możecie przygotować także na grillu. Być może ktoś z Was skusi się na pożegnanie lata ostatnim w sezonie grillowaniem. Zaczynamy od przygotowania marynaty do żeberek. W miseczce umieszczamy ketchup, miód, jasny sos sojowy, sos Worcestershire, paprykę wędzoną, ocet słodowy i musztardę. Składniki dokładnie mieszamy. Żeberka wieprzowe dzielimy na mniejsze kawałki, umieszczamy je w pojemniku i zalewamy marynatą. Odstawiamy do lodówki na 12-24 godziny. Mięso wyjmujemy z marynaty, układamy w naczyniu żaroodpornym. Naczynie w początkowej fazie pieczenia należy przykryć. Pieczemy w temp. 180 stopni. Po około 40 minutach zdejmujemy pokrywkę, smarujemy żeberka pozostałym sosem i pieczemy dalej przez około 30 minut lub dłużej, aż mięso będzie odchodzić od kości. W trakcie pieczenia smarujemy żeberka co jakiś czas sosem BBQ i odwracamy na drugą stronę. Jeśli mięso zacznie się za bardzo przypiekać, przykrywamy naczynie pokrywką. Żeberka są gotowe, gdy mięso ładnie odchodzi od kości. Żeberka BBQ podajemy z ulubionymi dodatkami, np. surówką coleslaw, frytkami, pieczonymi ziemniakami itp. Można je dodatkowo posypać posiekanym szczypiorem z dymki lub natką pietruszki. Uwagi: – Część marynaty (przed dodaniem jej do mięsa) można odlać do słoiczka i wykorzystać jako sos do żeberek. – Jeśli chcecie by marynata była bardziej pikantna, wzbogaćcie ją o dodatek kilku-kilkunastu kropli Tabasco lub innego ostrego w smaku sosu chili Wypróbuj inne przepisy na pieczone żeberka: Żeberka w sosie hoisin Żeberka miodowo-musztardowe 3 godziny bardzo łatwe Porcje: 4-6 Żeberka bbq z piekarnika są idealne! Bardzo miękkie, bardzo aromatyczne i wspaniałe w smaku. Palce lizać! Składniki na żeberka bbq z piekarnika 1 i 1/2 kg żeberek 8 łyżek gotowego sosu do grilla z miodem (można zastąpić własnym sosem - szczegóły pod przepisem) 4 łyżki oleju sól świeżo zmielony czarny pieprz Przygotowanie dania żeberka bbq z piekarnika ... Umyte i osuszone żeberka pokrój na kawałki, tak by w jednym kawałku znajdowała się jedna kostka. Mięso posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Na patelni silnie rozgrzej olej, obsmaż na nim żeberka z wszystkich stron, aż zmienią swój kolor. Żeberka przełóż do żaroodpornego naczynia, wlej sos i dokładnie wymieszaj, by się nim pokryły z wszystkich stron. Naczynie przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 140 stopni. Zapiekaj przez 3 godziny. Po 3 godzinach, naczynie odkryj, wymieszaj żeberka z sosem, zwiększ temperaturę do 200 stopni i zapiekaj je (bez przykrycia) przez 10-12 minut, aż będą miały chrupką skórkę. Tak przygotowane żeberka smakują wyśmienicie z surówką ze świeżej kapusty i frytkami :) Dodatkowe informacje Jeśli nie masz gotowego sosu bbq, możesz go zrobić własnoręcznie. Zmieszaj dokładnie: 4 łyżki przecieru pomidorowego, 2 łyżki miodu, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, szczyptę ostrej papryki, 3 łyżki sosu sojowego oraz 1/2 łyżeczki soli i sporą szczyptę pieprzu. Nie zapomnij o 2 łyżkach octu winnego :) ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Przepis zawiera lokowanie produktu Potrawka z kurczaka w sosie śmietanowym z porami i rodzynkami Potrawka z kurczaka w sosie śmietanowym z porami i rodzynkami to wspaniałe, lekkie danie. Bardzo pyszne, idealne na cieplejsze dni. Bardzo zdrowe, z niewielką ilością tłuszczu. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko i dużą porcją zielonej sałaty. To pożywne, idealnie zbilansowane danie. Potrawkę przygotowałem w multicookerze - czyli wielofunkcyjnym urządzeniu. Bo można w nim gotować, dusić,... Przepis zawiera lokowanie produktu Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku to bardzo smaczne danie, które przygotujesz w 10 minut. Jest eleganckie, sprawdzi się na mniejsze i większe okazje. Urokliwe, wykwintne. Delikatne mięso w pysznym, winnym sosie. Całość jest lekka i soczysta, a wszystko za sprawą polecam Ci marki Kerrygold - bardzo maślane :) Wino polecam Ci białe, półwytrawne o niskiej... Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto To mój przepis awaryjny na bardzo szybki obiad. Idealnie sprawdza się w środku tygodnia, kiedy pędzę pomiędzy jednym a drugim punktem dnia i na każdy mam za mało czasu. Wiem, że gotowe pesto może nie jest najlepsze na świecie, ale... Czasem trzeba wybrać półśrodki i nie ma się co na to zżymać :) Ale jak masz czas i ochotę domowe pesto będzie jak najbardziej wskazane. Tak naprawdę... Ostatnio cały czas chodziły za mną żeberka pieczone, postanowiłem połączyć przyjemne z pożytecznym i podzielić się z Wami moim ulubionym ciekawe takie same żeberka robiłem w miasteczku westernowym TwinPigs. Poczęstowałem nimi około 100 osób i wszyscy byli zachwyceni. Ten ostateczny test jakości utwierdził mnie w przekonaniu, że jest to idealny przepis na żeberka pieczone. Warto zainwestować w kilka godzin marynowania mięsa lub wręcz zostawić na noc i upiec następnego dnia, powstanie prawdziwa smakowa petarda 🙂Składników nie potrzeba wiele i nie trzeba za nimi ganiać po całym mieście. Dobrze jest zaopatrzyć się w żeberka u sprawdzonego rzeźnika to gwarancja sukcesu. Połączenie sosu sojowego (za którym jak już pewnie zdążyliście zauważyć przepadam), wędzonej papryki, czosnku i miodu sprawia, że ślinka cieknie już przy marynowaniu mięsa. Jedynym czasochłonnym procesem jest pieczenie ale polecam ten sposób, żeberka długo pieczone, zdążą przejść przyprawami i będą się rozpadać w trakcie pieczenia proponuję przygotować własnej roboty sos barbecue, idealnie pasuje do takich pieczonych żeberek. A z tego przepisu zostanie Wam go na kilka dni i można go do zapoznania się z przepisem krok po kroku na Żeberka pieczone w stylu Tex-Mex:Żeberka pieczoneSkładniki:1,5 kg żeberek wieprzowych1 łyżeczka soli1 łyżka słodkiej papryki wędzonej lub słodkiej mielonej1/2 łyżeczki chilli w proszku lub płatkach6 ząbków czosnku rozdrobnionych100 g miodu100 ml jasnego sosu sojowegoŻeberka podziel na mniejsze kawałki, około 20cm. Przełóż do naczynia, posyp suchymi przyprawami: solą, wędzoną papryką, rozdrobnij, ja utarłem go na drobnej tarce, natrzyj przyprawami żeberka: miodem, sos sojowym i jeszcze raz dokładnie wetrzyj wszystkie składniki najlepiej na całą noc do lodówki lub minimum na 3 godziny. Przełóż do naczynia do zapiekania, piecz w 150°C-160°C góra dół przez 3 godziny w środkowej części piekarnika. W połowie czasu pieczenia żeberka obróć na drugą z sosem barbecue! SMACZNEGO!Nawigacja wpisu

zeberka w sosie bbq najlepsze